Dla ludzkiego organizmu woda jest niezwykle ważna, bez niej niemożliwe jest funkcjonowanie. Woda jest wykorzystywana w wielu procesach wewnętrznych, jest również niezbędna do ochrony i poprawnego pracowania organów wewnętrznych. Woda umożliwia obieg krwi w organizmie, jest składnikiem mazi stawowej niezbędnej do poruszania się, dzięki wodzie możliwy jest proces trawienia oraz wchłaniania, uczestniczy w procesie przemiany materii, odpowiada za termoregulację organizmu.